De plantas va la cosa, por Juan Francisco Egea Manchón
¿Quién no ha probado en el pueblo la ensalada de Llicsons? En mi caso se encargaba de prepararla mi cuñado Gervasio los domingos en los campos de la familia. Seleccionaba los tallos más tiernos, que curiosamente son huecos, y los aderezaba con un poco de aceite, ajos picados, vinagre y sal. Lo que no todo el mundo conoce es su nombre en castellano: «Cerraja menuda o fina» (Sonchus tenerrimus).
Es una de las primeras plantas en florecer, allá por diciembre. Suele ser perenne pero a veces se comporta como anual. Lo curioso es que crece en bancales, paredes de construcciones abandonadas, huecos entre el asfalto, y en cualquier sitio que se proponga, aunque prefiere sustratos nitrificados básicos, y un poco salinos.
Y por desgracia no, no es sólo del «poble» como muchos podríamos pensar. Es cosmopolita y por ejemplo en la Vega Baja la llaman «lizones» y también la preparan como aquí, al igual que en Murcia. Si los recolectáis tened cuidado de no confundirla con el muy abundante diente de león, que posee hojas más anchas pero una flor muy parecida. ¡Ah!, y de paso ya que estáis no está de más recoger algunas hojas de acelgas silvestres, que d seguro no andarán muy lejos de nuestros queridos llicsons.
