De plantas va la cosa, por Juan Francisco Egea Manchón

¡Hola de nuevo! Las plantas no podían faltar a su cita. Esta vez no podéis leernos con el Periòdic en papel en la mano pero espero que todos estéis bien dentro de lo que cabe y que la pandemia pase pronto y podamos salir a abrazarnos. Se me ocurren varias maneras de abordar mi artículo de este número extraordinario del Periòdic del Poble.

¿Quién no ha probado en el pueblo la ensalada de Llicsons? En mi caso se encargaba de prepararla mi cuñado Gervasio los domingos en los campos de la familia. Seleccionaba los tallos más tiernos, que curiosamente son huecos, y los aderezaba con un poco de aceite, ajos picados, vinagre y sal.